Nie robię już jarzynowej na imprezy. Sałatka klasztorna ma więcej smaku i bardziej syci
Klasyczna sałatka jarzynowa ma swoje miejsce na świątecznym stole, ale nie zawsze mam ochotę właśnie na nią. Sałatka klasztorna jest bardziej wyrazista i ma składniki, które sprawiają, że można potraktować ją jako konkretną kolację albo szybki posiłek w ciągu dnia. To jeden z tych przepisów, które dobrze mieć pod ręką, kiedy zwykłe kanapki już się znudziły.
Tak przygotujesz sałatkę klasztorną
Warzywa ugotuj wcześniej i dobrze wystudź, zanim zaczniesz je kroić. Ciepłe składniki mogą rozmiękczyć pozostałe produkty i sprawić, że gotowa sałatka będzie miała zbyt luźną konsystencję.
Nie kroj wszystkich składników na zupełnie drobną kostkę. Sałatka będzie przyjemniejsza do jedzenia, jeśli poszczególne elementy zachowają swoją strukturę i będzie można wyczuć je osobno.
Sos dodaj stopniowo i wymieszaj całość dopiero po przygotowaniu wszystkich składników. Po kilkunastu minutach sprawdź smak, ponieważ warzywa, jajka i pozostałe dodatki potrzebują chwili, żeby połączyć się z dressingiem.
Przepis: Sałatka klasztorna
Sycąca sałatka z warzywami, jajkami i wyrazistymi dodatkami.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 297 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 150 g sera żółtego
- 150 g szynki
- 4 ogórki kiszone
- 1 mała czerwona cebula
- 150 g majonezu
- 100 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie składnikówZiemniaki, marchew i pietruszkę ugotuj do miękkości, ale nie rozgotowuj warzyw. Jajka ugotuj na twardo, a następnie wszystkie składniki pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- KrojenieWarzywa, jajka, szynkę, ser oraz ogórki kiszone pokrój w niewielką kostkę. Cebulę posiekaj drobno, a przygotowane składniki przełóż do dużej miski.
- Przygotowanie sałatkiMajonez wymieszaj z jogurtem i musztardą, dopraw solą oraz pieprzem. Dodaj sos do pozostałych składników i delikatnie wymieszaj, aby zachować kształt pokrojonych produktów. Przed podaniem schłodź sałatkę w lodówce.
Tak urozmaicisz sałatkę
Do sałatki możesz dodać kukurydzę, groszek konserwowy albo drobno pokrojoną czerwoną paprykę. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, sięgnij po marynowane pieczarki, kapary albo szczypiorek. Ciekawym dodatkiem będą prażone pestki słonecznika, które dodadzą przyjemnej chrupkości. Możesz również dorzucić oliwki, jeśli zależy ci na bardziej wytrawnym charakterze. Dobrze sprawdzi się także świeży koperek albo natka pietruszki, które dodadzą sałatce świeżości.
Zrób wersję bez mięsa
Zamiast szynki dodaj ciecierzycę albo białą fasolę. Oba składniki dobrze sprawdzą się w tej sałatce i pozwolą zachować jej konkretny, sycący charakter. Możesz również wykorzystać ugotowaną soczewicę, która ma delikatny smak i dobrze łączy się z kremowym sosem.
Jeżeli chcesz uzyskać bardziej wyrazistą wersję, dodaj suszone śliwki pokrojone w drobną kostkę albo kilka orzechów włoskich. Dobrym uzupełnieniem będą również pestki dyni, które zapewnią przyjemną chrupkość. W ten sposób zmienisz charakter sałatki bez dokładania kolejnych składników z jej podstawowej wersji.